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 Les nouilles froides, Somen

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2 participants
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Ayami
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Ayami

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Les nouilles froides, Somen Empty
MessageSujet: Les nouilles froides, Somen   Les nouilles froides, Somen Icon_minitimeDim 29 Mai - 18:15

Les nouilles froides, Somen 70079500somen1-jpg
Salut!!! Recette: Les Somen, nouilles froides (plutôt manger en été!)

Histoire [on va dire ça, mais c'est pas important comme Louis 14 =/]
En été, beaucoup de japonais ont coutumes de manger des nouilles froides afin den lutter contre la chaleur et l'humidité. Les somen sont des nouilles très fines, faites à base de farine de blé, qui sont particulièrement appréciées à cette époque de l'année.

Pour 3 personnes:
◆1 sachet de somen (250g)

La Sauce:
◆80 ml de mentsuyu (bouillon de soupe, vendu dans les épicerie asiatique)
◆170 ml d'eau

Le yakumi (condiment pour la sauce) :
◆1 tube de purée de gingembre (dans les épicerie asiatique)
◆5cm de poireau
◆1pincée de sésame noir ou blanc (selon votre préférence, dans les épicerie asiatique)
◆2 petites feuilles de nori (feuille d'algues séchées, a trouver dans les épicerie asiatique)
◆Des Glaçons

Préparation:
1. Préparez la sauce en diluant le mentsuyu dans l'eau. Il est inutile de chauffer le mélange.

2. Versez la sauce froide dans 3 bols individuels. La sauce dit remplir un quart du bol, environ.

3. Coupez le poireau en deux dans le sens de la longueur. Détaillez finement les deux parties obtenue en petits morceaux.

4. Découpez les feuilles de nori en petites lamelles.

5. Dans une assiette, rassemblez l'ensemble des condiments: la purée de gingembre, les morceaux de poireau, les lamelles de nori et le sésame.

6. Placez les glaçons dans les assiettes creuses.

7. Préparer maintenant les somen. Faites les cuire dans l'eau bouillante pendant 1 à 3 minutes environ? Une fois cuites, rincez-les immédiatement en les passant sous l'eau froide. Egouttez-les et placez-les dans un grand saladier. Terminer en ajoutant des glaçons.

8.Servez directement le saladier de somen, les bols de sauce et l'assiette de condiments.

Ajoutez à votre convenance des différents condiments dans votre bol de sauce puis versez-y les pâtes.... BON APPETIT!

Je n'ai jamais essayé cette recette, je l'ai juste vu dans un agenda de manga que j'avais chez moi ^^"

Kissu et bon courage si vous l'essayez! {Taïo Taïo!!}
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MessageSujet: Re: Les nouilles froides, Somen   Les nouilles froides, Somen Icon_minitimeSam 4 Juin - 10:56

Hum sa a l'air trop bon !! *Bave de partout*
Tu me donne faim x)

~♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥~
Le 21/04/11 & 07/06/10 & 14/03/08.
4 juin au 11, EN EXCLU', la semaine du vi*le x)

Les nouilles froides, Somen 7696873038230579fdebaaec39zlalarge
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